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LODGE 的鍋具皆無使用塗層加工，讓您安心烹飪佳餚，品嚐美食健康無負擔。我們在鍋具出廠前採用了預先電燒處理（Pre-Seasoned），透過靜電噴槍將植物油噴塗於鍋面，再使用高溫烘烤後，便形成天然的防鏽保護膜（物理性不沾效果），因此不須經繁複的開鍋程序即可使用。
僅需於清潔後擦乾，並塗抹一層油即可。隨著使用次數增加，油脂會在鍋面形成天然的油膜，可防止食物沾黏。
建議選擇植物性食用油，如橄欖油、葵花油、苦茶油、芥花油、大豆油、花生油等，若使用動物性食用油，可能會產生難聞的油耗味。
請不用擔心此狀況，這是因為製程中會將鍋柄懸吊起來進行鍋體的防鏽處理，透過靜電噴槍將植物油噴塗於鍋面，再經高溫烘烤，過程中會因空氣被包覆於油層，而產生氣泡破裂之狀況，另外褐色的斑點則為尚未完全碳化的油，並非生鏽的鏽斑，請您放心使用，一般可藉由除鏽、定期養鍋，以及頻繁的使用，斑痕會逐漸消失，恢復亮黑潤澤的鍋面。
大量的洗碗精可能會洗去鍋面養護好的油膜，若真有清潔上的需求，建議您使用少量的洗碗精清洗就好。（油膜洗去後依然可再重新上油養鍋）
平底鍋屬於煎、炒、炸、烤萬用的鍋款，而橫紋鍋則較適用於煎烤肉排、煎炒蔬食，鍋面採用特殊的立體橫紋設計，可為食物烙上美味可口的烙紋、防止食物沾黏鍋面，以及瀝除多餘的油脂，健康與美味同時兼顧。以煎牛排做為料理參考的範例：使用平底鍋煎出的牛排，口感會偏酥脆，尤其油脂多的肉排，口感更是香酥，風味猶如炸過般。而使用橫紋鍋煎出的牛排，除了可過濾多餘油脂外，表面還會有焦香的燒烤烙紋，口感鮮嫩略帶酥脆。
琺瑯鑄鐵鍋的本體為鐵，外表則鍍上了如玻璃般的琺瑯釉料，質地光滑不易沾鍋、不易吸附食材顏色及味道，具有耐酸鹼之特性，適用於烹煮各式酸性菜餚，或做為醃製用／冷藏用容器。（※請避免使用鐵鏟，以防止琺瑯塗層刮損。）
琺瑯鑄鐵鍋無須開鍋或養鍋，日常清潔完後晾乾並保持乾燥即可。（※如須加強養護，您可在收納鍋具前，塗抹薄量的食用油於鍋緣及蓋子邊緣。）
清洗上務必採用非研磨性的海綿清洗，並避免使用含柑橘類的洗潔劑，這可能會導致鍋具外表色澤變暗沉，如需用於洗碗機清洗，請避免與其它廚具直接碰觸，以免反覆摩擦而刮傷。
鑄鐵鍋是在砂模中鑄造的，而碳鋼鍋則是通過重力旋壓製造而成，相較於鑄鐵鍋，碳鋼鍋的硬度更高更抗摔、更輕盈。